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產(chǎn)品展廳
食品級玻璃脆 西安達爾聞食品添加劑
起訂量 (公斤)價格
1-25￥55 /公斤
25-1000￥45 /公斤
≥1000￥35 /公斤
  • 品牌：達爾聞
  • 產(chǎn)地：中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-02-22
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 國標
生產(chǎn)許可證編號 見包裝
CAS 見包裝
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99％
是否進口 否


無機類增稠機理

用無機鹽來做增稠劑的體系一般是表面活性劑水溶液體系，表面活性劑在水溶液中形成膠束，電解質的存在使膠束的締合數(shù)增加，導致球形膠束向棒狀膠束轉化，使運動阻力增大，從而使體系的黏稠度增加。

但當電解質過量時會影響膠束結構，降低運動阻力，從而使體系黏稠度降低，這就是所說的“鹽析”。因此電解質加入量一般質量分數(shù)為1%～2%，而且和他類型的增稠劑共同作用，使體系更加穩(wěn)定。

天然膠增稠劑

天然膠增稠劑增稠機理是通過聚多糖中糖單元含有3個羥基與水分子相互作用形成三維水化網(wǎng)絡結構，從而達到增稠的效果