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異麥芽酮糖 食品級(jí)甜味劑 西安達(dá)爾聞 氫化帕拉金糖 愛(ài)司甜

含量分析

用高壓液相色譜法用μ-BONDADAKNH2色譜柱分離測(cè)定，比較峰面積。毒性ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。使用限量GB2760--2001：雪糕、冰棍、糖果、飲料、糕點(diǎn)、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒，均以GMP為限。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）異麥芽酮糖糕點(diǎn)甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用異麥芽酮糖配制酒甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用異麥芽酮糖飲料類（14.01包裝飲用水類除外）甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用異麥芽酮糖餅干甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用

用途

本品安全性高，可被機(jī)體利用，但不致齲，與蔗糖并用時(shí)還有抑制蔗糖的致齲作用。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、果醬(不包括罐頭)，用量按正常生產(chǎn)需要。生產(chǎn)方法以蔗糖為原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖變位酶轉(zhuǎn)化后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離制得成品。生產(chǎn)方法由優(yōu)質(zhì)白砂糖溶解后，用精蛋白桿菌(Protaminobacterrubrum；ACTTNo．8457；CBS574-77)所分泌的鏟葡糖轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。