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毒性葉酸雖為水溶性B族維生素，但大劑量服用亦可能產生，主要包括：(1)干擾藥物的作用誘發(fā)發(fā)作。葉酸和藥在腸細胞表面，也可能在大表面相互拮抗，大劑量葉酸可促使已用藥持續(xù)控制了的發(fā)生。(2)可能影響鋅的吸收(Butterworth，1989年)而導致鋅缺乏，使胎兒，低出生體重兒增加。(3)掩蓋維生素B12缺乏的早期表現而導致受損害。由于大多數合并維生素B12缺乏，過量葉酸的攝入干擾維生素B12缺乏的診斷，有可能導致嚴重Chemicalbook的不可逆轉的神經損害。鑒于上述原因，美國FDA規(guī)定每日葉酸攝入量安全上限值為1mg。并規(guī)定了葉酸強化主食的安全上限。

葉酸在雞養(yǎng)殖上的應用

有學者在肉雜雞日糧中分別添加1.64、2.14 和 2.64 mg/kg 葉酸，結果1.64 mg/kg的添加量提高了肉雜雞的采食量和平均日增重，并提高了其血清中果糖胺的含量，2.64mg/kg水添加量則提高了肉雜雞血清尿酸的含量；葉酸的添加能提高21日齡肉仔雞血清蛋白質的含量，3.0mg/kg水平的添加量還能提高肉仔雞的采食量和平均日增重，并能降低料重比，且發(fā)現葉酸與煙酸聯(lián)用能極提高肉仔雞的平均日增重；另有研究表明煙酸與葉酸聯(lián)用能降低肉仔雞的腹脂重和腹脂率，提高胸肌重、腿肌重和腿肌率，并能提高肉仔雞的胸腺指數、脾臟指數和法氏囊指數，還能在一定程度上提高血清中免疫球蛋白的含量，中的，且能提高干物質、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、有機物和無氮浸出物的表觀消化率。