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在果凍、果醬中的應(yīng)用

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將200mg實驗室樣品與20mL硫酸溶液混合蒸煮3h。冷卻后加入過量的碳酸鋇，不斷攪拌直至pH=7，過濾。將濾液置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上，于（30~50）°C下蒸發(fā)至得到結(jié)晶或漿狀殘渣，將所得物溶于10mL甲醇溶液，即為水解物的溶液。取兩塊色譜板在起始線上點加（1~5）μL的水解物溶液，以及半乳糖和甘露糖標(biāo)準(zhǔn)樣品各（1~10）μL。兩塊色譜板分別用展開劑A和展開劑B展開。展開后，用噴灑劑噴射色譜板，并在100°C下加熱10min。對比樣品色斑與標(biāo)準(zhǔn)樣品色斑，應(yīng)有半乳糖和甘露糖組分。