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食品級 西安達爾聞 食用紅色3號

外觀：本品為紅至紅褐色粉末或顆粒，溶于水。

用途與注意事項： 食用紅色素。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，最大使用量為0.05g/kg。

鑒定方法：

①本品水溶液（1:1000）呈紅色。

②本品微溶于乙醇，具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。

③將0.1g樣品用0.02 mol/L醋酸銨溶液定容500mL后，吸取3mL再用醋酸銨溶液稀釋至200mL，該溶液的最大吸收波長為（566±2）nm。

④本品水溶液可做紙上層析，其主色點的Rf值應(yīng)與標(biāo)準品相同（見赤蘚紅）。