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食品級 酸性紅 西安達(dá)爾聞著色劑CAS915-67-3

莧菜紅為紫紅色膏狀或無定形干燥粉末，易吸濕，易溶于水和稀乙醇溶液。溶液在pH<7時(shí)呈紫紅色，澄明，不溶于無水乙醇、石油醚等有機(jī)溶劑。對光、熱的穩(wěn)定性較差，銅、鐵等金屬離子對其穩(wěn)定性有負(fù)影響。pH>9．0時(shí)，本品溶液由紫紅色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。

結(jié)構(gòu)式如圖1。

莧菜苷分子式：C30H34O19N2，相對分子質(zhì)量：726.00

甜菜苷分子式：C24H26O13N2，相對分子質(zhì)量：550.48

注：同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過單一色素允許量。固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。 

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