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食品級 西安達(dá)爾聞 著色劑 玉米黃素

玉米黃素（Zeaxanthin），亦稱“玉米黃質(zhì)”、“玉米黃質(zhì)素”，是葉黃素類脂溶性色素成分，為β-胡蘿卜素的二羥基衍生物。玉米黃素大量存在于綠色蔬菜、玉米種子、枸杞和酸漿果實(shí)等植物組織和一些非光合作用細(xì)菌中。

在食品工業(yè)中，玉米黃素作為天然食用色素，正在逐漸取代檸檬黃、日落黃等合成色素，而研究開發(fā)以玉米黃素為主要功能成分的保健品將具有廣闊的市場前景。

玉米黃素作為一種天然色素已經(jīng)被《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2014列為可使用天然色素類。玉米中含有大量的玉米黃素，我國玉米的種植面積廣，產(chǎn)量大，擁有足夠的原料資源開發(fā)利用玉米黃素。