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食品級 西安達(dá)爾聞 著色劑 藻藍(lán)蛋白

方法原理

樣品用磷酸鹽緩沖液緩沖，置冰箱中冷凍、融解，使色素蛋白析出，分離后的提取液用分光光度法測定。

試劑

磷酸鹽緩沖溶液：將0.1mol/L磷酸二氫鉀溶液與0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液（45+55，V/V）混合，溶液pH值為7.0.

儀器設(shè)備

分光光度計(jì)、超聲波震蕩儀、離心機(jī)（3000r/min）、低溫冰箱（-20℃）、離心管

樣品測定

稱取試樣0.25-0.5g（至0.0001g），用緩沖液溶解，超聲振蕩5min，定容于250mL容量瓶中，搖勻。將溶液全部轉(zhuǎn)入250mL廣口塑料瓶，置于-20℃冰箱冷凍12h（或放置過夜），取出解凍，搖勻。取部分溶液于離心管中，在3000r/min轉(zhuǎn)速下離心15min。取上層清液，1cm比色皿，在分光光度計(jì)上分別測定620nm、652nm、562nm處吸光度，用緩沖液做空白。